- meringue glacée
- Eismeringe
Сuisine française-allemande.
meringue glacée
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meringue — [ mərɛ̃g ] n. f. • 1691; o. i., p. ê. du polonais marzynka ♦ Préparation sucrée très légère à base de blancs d œufs battus en neige, que l on fait cuire à four doux. Meringue glacée (⇒ vacherin) , au chocolat. ● meringue nom féminin (peut être… … Encyclopédie Universelle
Cuisine à l'azote — La Cuisine à l azote est un avatar de la gastronomie moléculaire. Il est pourtant difficile de parler d une véritable cuisine élaborée à l azote, car beaucoup de questions restent posées sur son utilisation et sur la façon de l introduire dans… … Wikipédia en Français
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Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
Semifreddo — au pistacchio verde di Bronte Semifreddo (en français: moitié froid) est le nom donné à une famille de desserts glacés typiquement italiens. Sommaire … Wikipédia en Français
vacherin — [ vaʃrɛ̃ ] n. m. • 1605; fromage vachelin 1469; de vache 1 ♦ Fromage de Franche Comté et de Savoie, à pâte molle et onctueuse, à croûte lavée, cerclé d écorce de sapin. 2 ♦ (1906) Entremets composé d une meringue garnie de glace et de crème… … Encyclopédie Universelle
MYSTÈRE — Parler du mystère, c’est le profaner, autrement dit, le détruire. Aussi bien, la règle fondamentale des anciennes religions à mystères, qui ont fleuri dans le monde méditerranéen, était elle le silence: les initiés l’ont bien gardé. Seuls… … Encyclopédie Universelle
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Chanteclair (gâteau) — Pour les articles homonymes, voir Chanteclair. Chanteclair Lieu d origine Toulon Créateur Monsieur Calvi Date Environ 1930 Place dans le service dessert … Wikipédia en Français
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